Kurkuma (Turmeric) Pulver - reines Kurkumapulver aus Indien

Kurkuma (auch Gelbwurz genannt) ist mehr ein Heilmittel als ein Gewürz, denn Kurkuma hilft bei der Krebsprävention, beugt Alzheimer vor, leitet Schwermetalle aus, schützt vor Fluoriden, heilt die Leber durch die zahlreichen Antioxidantien. Diese Eigenschaften hat Kurkuma natürlich nicht in den gewürzüblichen Kleinstmengen. Die richtige Anwendung von Kurkuma zu Heilzwecken kann jedoch höchst effektiv sein. Ähnlich wie Ingwer enthält Kurkuma auch diverse Senföle, ist aber nicht ganz so intensiv scharf. Besonders gut aufgenommen wird der Wirkstoff Kurkumin, wenn man die Gelbwurz mit Pfeffer kombiniert. Die starke Färbewirkung kann zudem für dekorative Zwecke genutzt werden - z.B. erhält der Reis vom Kurkuma-Pulver eine hübsche Farbe!

Auch Gelbwurz genannt; wird besonders in Indien verwendet (Farbstoff für Curry!). Es wird in Europa hauptsächlich für Reis, Soßen, Fleisch- und Eierspeisen sowie Mayonnaisen verwendet. Als Färbemittel anstelle von Safran. Sehr gesund! Enthält zahlreiche Antioxidantien.