
Rosmarin fand seine Verwendung zuerst in religiösen Kulten und in Mitteln der Apotheker, bevor er in der Küche Einzug hielt. Rosmarin hat einen würzig, harzigen Geschmack und riecht sehr aromatisch. Getrocknet sollte Rosmarin sparsam angewandt werden, da er schnell bitter und herb schmecken kann.
Rosmarin passt hervorragend zu Wild, Lamm, Schweinefleisch, Geflügel, Soßen, Suppen, Tomaten, Zucchini, Kartoffelgerichten, Auberginen,
Gerilltem und Antipasti.
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